*** Vendredi13 Janvier 2012 - 19h30 * Olivier nous proposait une sélection de vins du Jura. Vins issus de sa cave personnelle, apportés (5km) le soir même et débouchés au fur et à mesure de la dégustation. **** Comme nous le savons et pas que de Marseille, par sa surface le vignoble franc-comtois est comté...Ne jouissant pas d'une grande réputation, quelques jeunes vignerons aiment cependant à remettre les pendules à l'heure... **** Crémant du Jura Bénédicte et Stéphane Tissot Très Belle robe avec une multitude de bulles beau nez fin et floral, finement beurré la bouche est d'attaque souple donnant sur une vin puissant, une structure vineuse ! un vrai vin ! TRES BIEN il ne s'agit pas […]

Je trouve que le classement des guides de vin ne repose pas sur un ensemble de critères satisfaisants pour l'amateur de vin, je veux dire pour celui qui va acheter quelques bouteilles pour les boire ou pour les mettre en cave. *** Photo JP JENNY Les guides de vin et autres revues oublient quelques-uns des critères essentiels qui doivent présider à l'achat du vin. Tout comme d'ailleurs certains magazines traitant d'autres sujets. Par exemple, les revues de bagnoles étaient longtemps dominés par les critères de performances des voitures, il aura fallu attendre ces dernières années et un changement de comportement des consommateurs pour que les critères d'agrément et de confort prennent un […]

A venir dans notre région, l'étonnant Salon FestiVitas qui a lieu à Mulhouse du 3 au 5 Février (Parc Expos) est taillé pour les épicuriens ! Ce Salon allie le voyage, les plaisirs de la bouche, le vin et gstronomie. Original, sympa, curieux. Le programme est toujours superbe : l'an passé nous avions eu droit aux accords fromages et vin par M Antoni, cette année nous avons aussi droit à une verticale Schlumberger proposée par Serge Dubs (sur réservation), aux ateliers du goût autour avec Olivier Nasti, et autres choses bonnes pour ceux qui aiment la vie à pleines dents. Et puis thés, fromages affinés, chocolats, bières artisanales et autres huiles d'olive seront à déguster... VOYEZ LE […]

Ils sont une bonne cinquantaine de vignerons en Alsace à nous offir des vins qui dépassent largement le "p'tit vin blanc sympa". Les maisons citées dans le désordre dans cette rubrique retiennent l'attention de l'amateur exigeant de vin de qualité...Aujourd'hui.... **** DOMAINE HERING A BARR Ce domaine familial est aujourd'hui sous la conduite de Jean-Daniel Héring. Localisation : Barr - 20 min Strasbourg, proche Mont Ste Odile, nombreuses activités touristiques. Surface : env. 10 hectares. LA GAMME Grand Cru : Kirchberg de Barr : Le domaine possède une grande surface sur un des plus anciennement fameux grand crus d'Alsace, déjà célèbre à la fin du Moyen-âge. A noter que si le kirchberg […]

La section Alsace Centrale du club AOC "SCHENK INN" de "KIENTZWIN" fonctionne depuis Septembre 2011, avec un groupe bien constitué, dynamique, sympa et intéressé par le vin et ses constituants. Nous avons partagé 5 belles soirées, dont quelques belles quilles et une soirée mémorable consacrée au bouchage avec Alain SCHMITT. Mais quid de 2012 ? ****** POUR 2012 je voudrais fonctionner un peu à l'image de ce que nous avons mis en place dans la section historique du club. FONCTIONNEMENT : - Nous allons instaurer une cotisation annuelle glissante de 50 euros pour alimenter le fonds de roulement du club. - Les membres du club continueront de verser 20 euros par soirée - les non membres, qui […]

photo JP Jenny 2011 nous aura tous marqués. Les évènements de nos vies, personnelles et collectives, portent leur empreinte sans nos existences et c'est bien de là que partent nos évolutions de personnalités, nos virages plus ou moins brusques. Mais 2011 nous aura imposé quelques empreintes de vie que nous partageons tous, plus ou moins, mais ce vécu collectif nous fait avancer, tous. Le séisme sur la côté Pacifique du Japon nous a rappelé, comme une leçon, que même au pays de l'hypertechnologie, nous sommes bien peu de choses quand la Terre, notre mère originelle, se met en colère. La suite - et pas la fin - de la crise économique initiée voici plus de 20 ans en Europe, quand nous […]

La formule s'appelle "Dégustation musicale aux chandelles" : tout un programme qui ne se commente pas : en effe,t on déguste du vin en écoutant de la musique, dans une pièce éclairée aux chandelles ! En compagnie de l'ami Guy et sa petite famille, j'ai assisté pour la deuxième année de suite à ces dégustations d'un autre type. Si à la maison, il m'arrive souvent d'écouter Coltrane, Beethoven ou Craig Armstrong avec un verre à la main, déguster du vin en écoutant de la "vraie" musique est un privilège que je ne voulais pas manquer ! Les convives sont invités à se placer 5 par 5 autour de 10 petites tables (des tonnelets) dans une grande pièce, au centre de laquelle prennent place deux […]

Il arrive parfois, régulièrement même, qu'un vigneron vous présente un canada dry de "vendanges tardives" : sucré comme une vendange tardive, mais beaucoup moins cher qu'une vraie vendange tardive !Alors pourquoi donc hésiter ??? ******** Il faut s'en méfier pour les raisons suivantes, au moins ... La vraie "vendange tardive" est récoltée à la main. Votre Vété-CanadaDry peut avoir été vendangé à la machine, avec toutes les saloperies intégrées. La vraie vendange tardive s'interdit tout ajout artificiel de sucre, et elle répond à un degré minimal en alcool potentiel à la récolte, c'est bien plus exigeant que de récolter un raisin moyennement mûr et d'y ajouter du sucre. La vraie vendange […]