Samedi 15 août 2009
Je vous recommande vivement de jeter un oeil à cet article, car les billets de Nadine sont succulents comme des VT de Gewurz !!!
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coups de coeur et coups de sang
Mercredi 29 juillet 2009
Ce qui m'épatte constamment dans le bon vin d'Alsace, c'est l'extraordinaire complexité aromatique !
Complexité des arômes, complexité de ces magiques combinaisons de sensations qui font naitre des "arômes de sensations", et avec eux les émotions propres aux vrais bons vins !
Donc, de grâce, jetez aux orties (faites-en du purin !) les belles idées du vin d'Alsace "petit vin frais et acide, à boire jeune" et venez découvrir des sensations que vous ne trouverez nulle part ailleurs : la RICHESSE et la DIVERSITE aromatique dans la COMPLEXITE.
Par exemple, les bons Bourgogne ou les bon vins de la Vallée du Rhone nous donneront plus de matière en bouche, on sait les apprécier pour ce qu'ils apportent, mais à chaque vin ses points forts, et les bons vins d'Alsace offrent plus qu'un vin moyen d'une région moyenne !
Il en est de même avec les bons vins de Savoie ou du Jura, il faut cesser de cantonner ces régions viticoles à des régions secondaires.
Mais encore faut-il avoir la curiosité de découvrir ! Ah ! la soif de découverte et l'ouverture d'esprit, qualités si contenues par les dégustateurs à commencer par les professionnels qui "savent tout", non ?...
Samedi 18 juillet 2009
Voici ce qu'écrivait récemment un grand mais vrai connaisseur du vin.
" ... il faut bien voir que ces producteurs (de vin de supermarché à 2€) ont tout compris du marketing grande-conso et des attentes des clients de supermarché, ./.. : les atouts d'un vin grand public sont un nez net et franc sur le fruit et une attaque ronde. Tout le reste n'est que littérature. "
Les techniques développées ces dernières années permettent effectivement d'obtenir un vin "techniquement correct" à partir de tout type de jus de raisin.
Mais là n'est pas la réponse au problème actuel. Je dis que la raison du problème est la perte de la culture du vin en France.
Cette amnésie est associée à cette vanité toute française de de 60 millions de Rois-Soleil, cependant que les breuvages dits "vins du monde" en ont proposé une idée simpliste, aisément compréhensible bon marché et tout autant techniquement correcte de ce qu'ils dénomment "vin".
Pendant que les corporatismes vignerons français s'enfoncent dans leur entêtement à brandir des critères de qualité que certains ne maitrisent pas, vignerons et clients du monde entier apprennent le vin et le diffuse dans une splendeur qui n'est plus affublée du coq français, fier mais les pattes dans le fumier...
" ... il faut bien voir que ces producteurs (de vin de supermarché à 2€) ont tout compris du marketing grande-conso et des attentes des clients de supermarché, ./.. : les atouts d'un vin grand public sont un nez net et franc sur le fruit et une attaque ronde. Tout le reste n'est que littérature. "
Les techniques développées ces dernières années permettent effectivement d'obtenir un vin "techniquement correct" à partir de tout type de jus de raisin.
Mais là n'est pas la réponse au problème actuel. Je dis que la raison du problème est la perte de la culture du vin en France.
Cette amnésie est associée à cette vanité toute française de de 60 millions de Rois-Soleil, cependant que les breuvages dits "vins du monde" en ont proposé une idée simpliste, aisément compréhensible bon marché et tout autant techniquement correcte de ce qu'ils dénomment "vin".
Pendant que les corporatismes vignerons français s'enfoncent dans leur entêtement à brandir des critères de qualité que certains ne maitrisent pas, vignerons et clients du monde entier apprennent le vin et le diffuse dans une splendeur qui n'est plus affublée du coq français, fier mais les pattes dans le fumier...
Jeudi 16 juillet 2009
Le français nait avec une science infuse du vin.
Nous savons dès notre naissance,
quel vin est bon, quel est le bon rapport qualité prix...
******
60 Millions d'experts
" Moi j'aime le Bordeaux. Une bouteille avec marqué Bordeaux dessus, c'est un bon vin. Si c'est marqué St Emilion et que la bouteille est numérotée, c'est un grand vin, d'ailleurs parfois c'est marqué dessus " Grand vin de bordeaux". Donc, c'est bon, c'est logique ! "
"" Parce que tu sais, tous ces classements, ces normes, avec les appelations etc, c'est très strict ! et puis en France tu peux compter dessus ! Et puis si le Bordeaux est tellement recherché et reconnu partout dans le monde, c'est pas par hasard, c'est moi qui te le dis !"
le prix du vin ?
" C'est bien connu, comme tout français qui s'y connait un peu en vin, (c'est à dire 99% des français) je sais reconnaitre un bon vin d'un mauvais. Tiens, tu sais, au super-x du coin j'ai trouvé un super petit bordeaux à 2 euros 79 ! Pourquoi j'irai donc chez le caviste qui voudra profiter de sa soit-disant science ? ""
"" Par contre, pour un grand vin je peux dépenser beaucoup d'argent. Il faut dépenser parfois même 12 euros ou plus ! Bon, c'est vrai, souvent le bon petit bordeaux à 2,79 € est tout aussi bon, honnêtement y'a pas de différence, mais pour une grande occasion je vais sortir cette belle bouteille de St Emilion Grand Cru, même que je l'ai payée 13,50 € dans une foire d'une hyper l'autre jour"
Des accords maitrisés
" De toutes façons, le vin d'Alsace ne vaut pas un bon vin d'une grande région du vin, comme Bordeaux ou Bourgogne. Et puis le vin d'Alsace, c'est des vins blancs et moi, j'aime pas les vins blancs ils n'ont pas de tanins , et puis on peut pas les marier à table.
Par exemple, au fromage, évidemment il faudra un bon vin rouge, donc après une bonne viande comme un veau ou même un poulet, je ne vois pas pourquoi j'ouvrirai un vin blanc ! ... et puis, surtout pas un vin d'Alsace, c'est beaucoup trop acide !
Bon , de toutes façons, faut dire, le vin d'Alsace ça donne mal au crâne. Il parait que c'est à cause du soufre qu'ils mettent dans le vin, ça m'étonne pas quand tu vois la couleur déjà... Le Crémant c'est pire, ces bulles qui sautent au nez, rien que ça, j'ai même pas besoin de gouter pour savoir que ça fout la migraine !"
expert local
" Et puis, faut dire, le vin de chez moi en Alsace c'est souvent un peu bas de gamme, honnêtement, c'est pas vraiment une grande région du vin, comme le bordelais. C'est un peu comme la Savoie le Jura, la Loire, ou les vins allemands, c'est pas vraiment des régions à vins, ce sont plutôt des opportunistes à mon avis, c'est pour ça qu'au supermarché ce sont des vins mis tout en bas, tu sais y'a pas de miracle !
D'ailleurs l'Alsace, je connais bien, c'est une région trop humide et froide pour le vin. Moi, je vais chez un p'tit gars qui fait du bon petit vin, il est pas connu mais c'est devenu presque un pote, alors je lui prends quelques bouteilles pour lui faire plaisir de temps en temps. D'ailleurs je te conseille son Gewurz Réserve personnelle Vieilles Vignes !
Bon, de toi à moi, pourquoi tu crois que sur les cartes desx grands restaus y'a si peu de vin d'Alsace ? hum ? J'te l'dis, y'a pas d'secret ! "
et même ouvert aux vins
étrangers
"J'aime bien aussi les vins chiliens, parfois. Eux dans le vin rouge, on sent vraiment que le vin a été élevé dans un fut en vrai bois ! Tu vois dans ces vins-la y'a du corps ! Donc maintenant, pour les grandes occasions, j'aime bien surprendre en apportant un bon vin rouge d'amérique du sud, chez Lidl y'en a parfois du très bon "
...etc... un commentaire, peut-être ???
Dimanche 7 juin 2009
On voit se diffuser ces jours-ci un autre mode de promotion dans le monde du vin. Comme dans d’autres domaines, les pros font parler l’internaute-amateur, autrement dit le blogueur, pour diffuser leurs produits... pour le meilleur et
pour le pire...
********************
Le site vinmalin.fr a en effet eu l’idée de contacter les blogueurs amateurs de vin afin de leur proposer un échange de bons procédés : L'envoi d'échantillons de vin contre des articles sur les blogs !
C’est en effet malin, puisque le site en question, mais aussi les vignerons critiqués, seront encore un peu plus visibles sur la toile ! Peu importe que l’amateur ait aimé le vin ou non, l’important est la diffusion.
S’adresser aux amateurs comme moi est malin, puisque pour le blogueur, cette visibilité est nécessaire pour partager ses sensations de dégustation, c’est la raison de notre présence sur la toile.
Alors les bloggueurs vecteurs, heureux ou malheureux, d'un nouveau marketing ? Surement, mais cette initiative sera-t-elle courronnée de succès ?
Et les vignerons, eux, ne seraient-ils pas gagnants à filer une bouteille à des clubs de dégustation comme notre « club AOC » pour la diffusion de leur nom ? Les maisons modernes comme les Hugel par exemple l'ont compris : les blogueurs ne génèrent pas de vente directes, mais contribuent à la visibilité de leur nom.
En attendant, à VinMalin, vinmalin et demi !... à suivre...
Mercredi 8 avril 2009
Par delà les colinnes, au-delà des craintes du quotidien, bien plus forts que les apparences et les certitudes, les floraisons multiples et multicolores du printemps éveillent mes sens...
Humer l'air du temps, d'un matin frais et humide de printemps,
quand la rosée flatte le nez de ses douceurs exquises,
Au milieu d'une nature exhubérante qui explose de ses mille arômes, la magie opère...
Voir la robe des premiers rayons de soleil épouser la brume, effleurant les cimes de fruitiers dans la plaine arborée,
tandis que le train t'emmène au travers de la campagne endormie, ton regard est projeté vers ce bout de sublime,
la magie opère...
Touché, que dis-je caressé par la fraicheur de l'air de printemps
en balade entre forêt et coteaux exposés au soleil vert,
t'arrêter en haut des rangs de vigne et laisser le soleil te pénétrer,
sentir le frisson remonter ta colonne vertébrale,
et dans une belle longueur la magie opère...
Goûter, enfin et à nouveau, à tout ce qui se goute,
de la tendresse d'une viande jeune aux textures des premiers légumes, du craquant d'une salade fraiche au délice d'asperges glissantes,
les sens revigorés t'enivrer de goûts...la magie opère..
Entendre l'air du temps se transformer le soir venu, assis sur le seuil de la porte, un verre de vin à la main écouter la symphonie de la nature chanter son renouveau,
l'ouie se met à entendre la vie bruisser de ses plaisirs retrouvés, et la magie opère...
... à celà s'ajouterai bien un sixième "sens",
celui qu'on aime à partager avec ses amis de passion commune,
celui qui lie les humains par-delà les hautes cimes et les plaines arides,
car ne nous visons-nous pas tous le même horizon,
la même colinne ?...
Jeudi 20 novembre 2008
Video en trois parties. Ca vaut le coup de consacrer ce temps de notre vie à regarder ça :
Il suffit de suivre ce lien, puis de cliquer plus bas sur les deux autres liens :
VIDEO 1
http://www.dailymotion.com/video/x7fvhy_michel-onfray-a-propos-du-vin-et-du_webcam
.
VIDEO 2
http://www.dailymotion.com/video/x7g0zd_michel-onfray-a-propos-du-vin-et-du_news
VIDEO 3
http://www.dailymotion.com/video/x7fzqf_michel-onfray-a-propos-du-vin-et-du_news
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