A la découverte des vins de Mosel

Vraie découverte,
cette sélection de vins de la Moselle allemande
chez le vigneron Florian Hartweg nous a laissé
sur des sensations variées et nouvelles...

Une impression de douce pente, mais les coteaux de la Moselthal sont pourtant souvent extrèmement pentus.

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  Jeudi 22 octobre, à Dambach la Ville, nous étions neuf convives chez le vigneron Florian Hartweg, dans de bonnes conditions de dégustation : verres inao, pas de parfum d'ambiance, pas de bruit.

   Florian a effectué un stage dans la vallée de la Moselle allemande, et durant son stage il a eu l'occasion de parcourir les boucles de la Mosel et de gravir les pentes abruptes de ce vignoble  mieux connu que ses vins. Il nous en rapporté une sélection qu'il nous a fait découvrir.

   Nous les avons dégustés avec nos palais aguerris aux meilleurs vins blancs secs d'Alsace, donc avec une extrême sévérité. Ceci pour relativiser les commentaires, les non-alsaciens aimeront assurément mieux ces vins.

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Présentation

Le vignoble de la Mosel allemande est accroché dans les pentes parfois très raides des boucles de la Mosel, qu'on peut comparer, en terme de pente et de lacets, aux boucles de la Seine en aval de Rouen.

Le paysage est superbe, on y visite les châteaux médiévaux (reconstruits) ainsi que de ravissants villages tout aussi médiévaux.

Planté à 95% de Riesling, on y trouvera donc une majorité de vins de ce cépage. Il s'agit du cépage le plus adapté au climat et aux rendements attendus.

La conduite de la vigne n'est pas glorieuse : la quantité de traitements répandus est industrielle, les rendements tout aussi poussés.

Pour ce qui est de la vinification, vu les rendements et les maturités, chaptalisation et levurage sont pour ainsi dire obligatoires, et le SO2 coule à flot.

Le tout donne des vins sucrés-acides qui pétillent très régulièrement, imaginez de la limonade de Riesling, voilà la base de ces vins, un style à la limite d'un concept différent, en tout cas une philosophie distincte.

Les étiquettes mentionnent les normes allemandes de la qualité du vin, que je vous invite à découvrir dans cet autre article, ça vous cultivera un peu tiens, au lieu de surfer sur fesse-bouc...

les boucles de la Moselle et, soulignés, les lieux-dits et Communes dont sont issus les vins dégustés

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1 - (Rouge) Schwarzriesling trocken - Qualitätswein - Dom Franz Krämer - Erden - 6€

Schwarzriesling veut dire Riesling Noir, donc premier étonnement de l'assemblée. Si nous connaissons tous les Sylvaner rosé, le Riesling noir...est en réalité un Pinot Meunier vinifié en rouge.

Nez : torréfié, caramel , cacao,
Bouche : Plus que léger



2 - Weissburgunder (Pinot Blanc) - Zeltinger Qualitätswein 2008 - Dom Selbach Oster - 6,5 €

Nez : torréfié, poire, fumé
Bouche : Doux et aqueux, évanescent
A noter, une belle bouteille avec une belle étiquette.


3 - Riesling Classic Qualitätswein 2008 - Dom Gerd Henrich - Zeltingen, 4€

Nez : Fraise, fermentaire
Bouche : Perlant, une acidité  très forte à détartrer les dents du fond, et du sucre en fin.  Un vin sans queue ni tête.


4 - Riesling Kabinettt - 2007 - Dom Selbach Oster  - 7,40 €

Nez : Vanille, fraise
Bouche : Sucre puis acidité, déstructuré, comme disait mon voisin de tablée Yannick, c'est de la limonade de Riesling !



5 - Riesling Schlossberg - Trocken - Dom Selbach Oster - 14€

Nez : Fruits exotiques, fraise, fumé
Bouche : Du pur jus de pamplemousse avec une énorme acidité


6 - Riesling Spätlese (VT) trocken  (sec) - Ürzinger Würzgarten  (le jardin des épices d'Urzingen)  - Dom Hans Schleisthal

Nez : fruits mûrs et exotiques
Bouche : Plus riche avec un structure plus proche d'un vin d'Alsace, les fruits confits, du gras, des épices, du menthol


7 - Riesling Mönchhof  (cour des Moines) Kabinett Feinherb - Ürziger würzgarten - Dom Eymael

Nez : Pomme mûre, citron vert ...très vert, épicé
Bouche : Plus doux qu'appréhendé, une bouche intéressante, un vrai équilibre qui donne (enfin) de la structure, également pétillant.  Un vrai vin ! BIEN !

8 - Riesling Himmelreich (Royaume du ciel)

Nez : particulier, bizarre
Bouche : idem, bof...



9 - Riesling Kabinett (réserve) halb trocken (demi sec) - Zeltinger Himmelreich  - Dom Selbach Oster

Nez : Bonbon à la framboise, léger
Bouche : Pétillant, acide.


10 - Riesling Spätlese - Erdener treppchen  (promontoire de Erden) - Alter weinhoff (vieux domaine) - Dom Franz Krämer

Nez : Boisé, vanillé, sur les fruits cuits, le caramel
Bouche : Lacté, botrytisé, sucrés intégrés, du corps, BIEN


11 - Riesling Auslese (SGN) - Erdener Treppchen Johannes Josef Christoffel erben (erben = héritage) - Dom Eymael - 22€

Nez : Typique d'un Riesling pre-pétrolifère, c'est à dire encore un peu "dessous-de-bras", épicé et sec au nez
Bouche : Une structure certes douce mais cohérente, sur le vin nouveau. BIEN+
 

12 - Riesling Spätlese- Zeltinger Sonnenuhr (cadran solaire de Zeltingen) - Weingut (domaine) Ackermann - 6,50€

Nez : lait à la fraise
Bouche : Moins de complexité, ce vin ne possède pas la cohérence de son prédécesseur.


Voilà pour cette série découverte. Nous avons ensuite eu la chance de déguster les Riesling Grand Cru Frankstein "maison" des millésimes 2006 à 2009, ce dernier étant bien entendu encore en cours de fermentation.

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Qualitativement ce fut pour moi une déception, j'étais choqué par ces allers-retours violents entre le sucre cristalisé et une acidité à déboucher n'importe quel évier, car je m'attendais à des vins à la hauteur de la beauté des lieux. Mais ce fut une superbe soirée, car c'était une découverte totale.

Ces vins de Mosel font, pour moi et jusqu'à nouvel ordre, de sympathiques vins de Weingarten, jardins ombragés les après-midi d'été. 
J'attends donc la suite avec impatience, à savoir une virée dans cette belle vallée de la Mosel...

Voyez ce bel article à propos d'un grand nom de la Moselle que nous a envoyé Gilbert
http://www.ecole-nobilis.ch/articles/Egon_Mueller.htm