Vin d'Alsace : comment choisir ? Quel accompagnement ? Où l'acheter ?

Comment et pourquoi choisir un vin d'Alsace ?

La clé d'entrée du vin d'Alsace,
l'aide au choix du vin pour ceux qui ne connaissent pas
les vins de cette région
(essai sans prétention)

Il est blanc, rouge, tranquille ou à bulles, d'une incroyable richesse de  ses 11 cépages et de 13 types de terroirs. Difficile donc de se faire une idée précise si c'est pour le choix d'un vin pour le repas. Ceci m'amène  à proposer un sévère raccourci pour ceux qui souhaitent simplement le consommer, et peut-être y revenir par après...

1 - La force d'un Alsace : le vin d'Alsace est aromatique.

Ce qui le distingue : le vin d'Alsace est l'un des plus expressifs qui soient au monde en matière d'arômes.
 
Avec nos vins, vous pourrez aisément vous faire une idée de la palette aromatique d'un vin.
 
Vous n'aurez aucune difficulté à obtenir des sensations olfactives, et vous commenterez facilement un bon vin d'Alsace, tout comme un oenologue, en portant votre nez au-dessus du verre ! Vous retrouverez ces parfums une fois le vin en bouche, et même après l'avoir avalé, le souvenir vous en restera.
 
Le vin d'Alsace porte généralement la mention du cépage (c'est à dire de la variété de raisin). Ils sont tous très aromatiques.

 

Le vin d'Alsace est présenté dans la "flute d'Alsace", bouteille longiligne

2- Maitriser deux mots

Je vous conseille de maitriser deux noms de cépages, de vous les imprimer dans la mémoire et de les noter sur un bout de papier pour votre prochain achat.

Premier mot : Riesling , prononcez : Risse - line

Deuxième mot : Gewurztraminer  , prononcez : Gueux - vursse - traminère (ç'est pas encore ça, mais bon ça ira bien comme ça )



3 -Comment choisir un vin d'Alsace ? Sec ou Moelleux ?

Vin sec

On choisira un Alsace "Riesling" (en AOC Alsace et de préférence en appelation Grand Cru si disponible) pour ...

Lorsqu'il vous faut un vin dit "sec" :  à table, pour accompagner un plat,... mais tentez donc un vin sec à l'apéro, vous verrez, ils sont plus légers et vous laisseront une impression de fraicheur !

Accompagnement : Poissons, fruits de mer, huitres, toutes les viandes qui ne sont pas saignantes, les légumes, quiches, et les plats un peu gras ou à base de fromage.

Vin Moelleux

On choisira un AOC Alsace Gewurztraminer "   Vendanges Tardives"  pour ...

A n'importe quel moment et surtout lorsque vous aurez envie de fondre douceureusement dans un bain parfumé de plaisir, et c'est même un peu indécent , ou encore pour accompagner des fruits exotiques, des plats asiatiques.




4 -Où l'acheter ?

Hélas, il ne faut pas acheter de vin d'Alsace en supermarché. Sauf exception. C'est dommage car la grande distribution vend la très grande majorité du vin vendu. Mais elle ne met pas en valeur le produit. Préférez votre caviste, qui saura vous conseiller...lorsqu'il en possède...

Vous trouverez sur ce blog des articles consacrés au Riesling et au Gewurz .


5 -Et après ?

Le vin d'Alsace regorge de pépites méconnues. Il mérite donc que vous y consacriez un peu d'attention. Il faut seulement savoir vers quels vignerons se tourner, mais pour ça, nous sommes quelques amateurs qui sauront vous guider.

  écrivez-moi !



PS : Oui, ce fut un sacrifice de réduire ainsi le vin d'Alsace à une expression caricaturale et simpliste. Mais je sais que ceux qui voudront en savoir plus reviendront me lire, et découvrir le vin d'Alsace, car il le mérite !