Double Verticale de Riesling Schoenheitz, ou la fierté généreuse

L'Oenothèque Alsace
dont je suis un membre heureux
proposait en ce Samedi 30 Mai 2009 une sortie au domaine Schoenheitz à Wihr au Val,
pour une magistrale verticale de RieslingS...

les coteaux de Wihr au Val

Un Domaine aux pratiques sérieuses

Le domaine Dominique et Henri Schoenheitz comporte 14 hectares qui font partie des vignobles les plus pentus et les plus hauts perchés d'Alsace. Cette situation géographique et climatologique impose une grande rigueur dans le mode de culture.

Taille Guyot sur une seule baguette, viticulture raisonnée, enherbement naturel font partie de la recette des Schoenheitz qui portent une grande attention à leurs vignes.

La récolte est manuelle, puis travail du raisin entier pour une  vinification naturelle. Car ici, pas de "chauffe"  (autrement dit contrôle de la température) lors de la vinification, car on estime que ceci altère les arômes.

Double Verticale de Riesling Granitiques

C'est à une double verticale que nous avons été généreusement conviés. Sur deux terroirs granitiques, les Riesling Herrenreben et Linsenberg ont été servis deux par deux de 2008 à 1998, et le Linsenberg seul jusqu'en 1981. 
 
Au programme 12 "Herrenreben" et 30 "Linsenberg" !!!

Qu'est-ce qui distingue un Riesling Granitique ?

Un Riesling élevé sur le granit se distingue par une superbe intensité aromatique. A tel point que dans ses jeunes années, elle laissera donc le palais "sur sa faim" une fois le vin en bouche.  AMHA il vaut mieux attendre 8 ans d'âge du vin (pas du consommateur ) pour trouver toute l'expression en bouche.

Et puis, un Riesling granitique développe la délicatesse ... ceci quant elle s'exprime : Le granit serait-il un tel révélateur? révélateur  du climat, du millésime, et du travail du vigneron...

Riesling Herrenreben

Herrenreben comme "vigne du seigneur". Ces vignes sont situées sur des sols de granites très décomposés à une altitude de 450 à 500 m...quant on vous disait que c'est haut perché...


Riesling Herrenreben 2005 : Premier nez vif, piquant même, avec cette association unique d’arômes propre au Riesling, de  pétrole et de pomme verte.
 
Le deuxième nez est très riche et complexe, de fruits mûrs, de fleurs blanches, et puis les cailloux chauds, le tout un peu dominé par le caramel, que je retrouve en bouche aussi.
 
Bouche homogène, cohérente, nette, et longue.

Appréciation : TRES BIEN  
 
TYP : Encore en vente du domaine, pour moins de 10 Euros, c’est une AFFAIRE !

Riesling Linsenberg

Le Linsenberg, littéralement "mont des lentilles", cde par ses propriétés férugineuses.
 
Coteaux sur sol granitique caillouteux riche en micas, très pentus avec une exposition plein sud.
 
Sur le Linsenberg, j’avoue qu’il m’a fallu atteindre des millésimes plus âgés pour vraiment apprécier la profondeur du terroir, car plus jeune je trouvais une systématique sur la fraise et le grillé. 

Riesling Linsenberg 1992 : Nez plein et riche, tentant ! Bouche pleine et  grasse, d’un équilibre très homogène, c’est vraiment plaisant, pourtant ce fut vendangé à plus de 100 hecto / hectare. TRES BIEN.

TYP : Acheter jeune pour laisser mûrir tranquillement !  Attendre 8 ans, puis goûter. Là aussi, les prix sont très attractifs !
 

Bel exercice de style des Schoenheitz

Dominique et Henri Schoenheitz, couple sympathique et accueillant, nous ont démontré au fil de cette double dégustation tout le travail accompli au fil des ans. Nul doute que les vins plus récents, ceux en vente actuellemnt, sauront charmer d'autres amateurs avertis.

Cette dégustation au domaine fut une occasion unique de comparer deux terroirs granitiques, un grand MERCI à la famille Schoenheitz pour son superbe et chaleureux accueil.

Décidément, il est toujours largement plus intéressant d'aller à la rencontre de ceux qui font le vin.

Et MERCI à Thierry Meyer pour cette autre mémorable sortie !